Siempre que busquemos extender nuestra información acerca del universo de las dietas, de inmediato nos vamos a encontrar con un término muy relacionado: metabolismo. Si bien es una palabra que solemos escuchar a menudo, pocas veces llegamos a entender su significado.
Quizá habrás escuchado mencionar ciertos alimentos específicos o ejercicios físicos que aceleran el metabolismo y que de esto depende la dificultad para perder o aumentar de peso, pero, ¿sabes qué es el metabolismo realmente?
Se trata de un conjunto de procesos que realiza tu cuerpo para transformar los alimentos que consumes en la energía que requieres. El metabolismo es vital para todos los seres vivos, no es exclusivo de los seres humanos. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras y responder a estímulos, entre otros. Pero, ¿qué tiene que ver todo eso con los “gorditos” que no puedes eliminar?
Pues tiene mucho que ver con que tu tasa metabólica tenga mayor o menor rapidez, y esta se puede medir de dos formas: o bien a través del sudor que segrega tu cuerpo o monitoreando los niveles de dióxido de carbono que desprendes al exhalar. ¿Y por qué hay personas que la tienen más rápida y otras no tanto?
Al respecto, el doctor Thomas Barber, endocrino en la Universidad de Warwick, explicó en Live Science:
La gente difiere en su tasa metabólica, pero si se observa el metabolismo de las personas por unidad o por kilogramo de masa magra, en realidad, esta tasa es notablemente constante en toda la población. La mayor parte del proceso metabólico actúa en el tejido magro del cuerpo, por lo que si consideramos a las personas solo por su masa magra, todos somos bastante similares.
ENTRE MÁS MASA MAGRA (MUSCULARIDAD) Y MENOS GRASA CORPORAL TENGAS, SERÁ MÁS EFICIENTE EL FUNCIONAMIENTO DEL METABOLISMO DE TU CUERPO.
La rapidez del metabolismo difiere, en gran parte, debido a la variación de las cantidades de grasa en comparación con la masa magra que posee cada persona. Dicho de otro modo, cuanto mayor sea tu masa magra y menor tu cantidad de grasa corporal, con mayor eficiencia funcionará el metabolismo de tu cuerpo. Entonces, ¿eso quiere decir que estás condenado a llevar esos “gorditos” de por vida? ¿Existe alguna forma de acelerarlo?
Afortunadamente sí. Tal vez es algo que ya has oído mencionar a los entrenadores físicos, pero el secreto está en realizar más ejercicios y desarrollar musculatura, así, proporcionalmente, obtendrás mayor masa magra, consiguiendo un efecto positivo en tu tasa metabólica general.
Normalmente el truco está en mezclar ejercicios de cardio con rutinas de fuerza. Los ejercicios aeróbicos conllevan un gasto rápido y alto de calorías, pero en ocasiones entrenar con pesas puede incluso ser más efectivo, porque lleva a los músculos a trabajar con mayor intensidad, elevando el metabolismo basal y recurriendo a las reservas del cuerpo. Por otra parte, una vez terminas, los músculos que ejercitaste continúan necesitando oxígeno y tu cuerpo seguirá quemando calorías para suministrarlo.
LA MEZCLA DE EJERCICIO Y CARDIO CONTRIBUYE A LA ACELERACIÓN DEL METABOLISMO Y, SORPRENDENTEMENTE, CONSUMIR PICANTE TAMBIÉN, SEGÚN ALGUNAS INVESTIGACIONES.
Además, existen algunas estrategias que puedes aplicar si buscas acelerar tu metabolismo y te enfocas en la alimentación. Por ejemplo, se ha comprobado que la comida picante puede ayudar, dado que incrementa la producción de calor en nuestro organismo, provocando que se queme mayor cantidad de calorías. Sin embargo, es un efecto que no es permanente, aunque merece la pena probar: puedes agregar una cucharada de jengibre o chile verde a la comida.
Pero también ciertas condiciones médicas pueden influir en tu tasa metabólica. Es el caso cuando se presenta hipertiroidismo o tiroides hiperactiva, que hace que una persona queme energía más rápido, pero cuando no es tratada puede generar serios problemas de salud. En el caso contrario, cuando se trata de una tiroides poco activa, el impacto en el metabolismo es inverso, aunque no es para entrar en pánico ya que para las dos condiciones existe la medicación adecuada.